‘Bron van vezels’ – Gezond? Of word je misleid?

Je ziet het regelmatig, de claim ‘bron van vezels’. En dat is niet zo gek, want er is de laatste jaren terecht veel aandacht geweest voor het belang van vezels in je voeding. Ze helpen je op gewicht te blijven en kunnen de kans op hart- en vaatziekten en diabetes verlagen. Helaas krijgen de meeste mensen minder vezels binnen dan de aanbevolen hoeveelheid van 30-40 gram per dag (voor een volwassene). Voedingsfabrikanten spelen daar graag op in. Niet door meer vezelrijke producten te verkopen, maar door vezelclaims op hun (veelal) onverantwoorde producten te zetten. Op deze manier geven ze hun producten een gezond imago. Zo ben je als consument niet gebaat bij dergelijke claims, maar is het vooral de fabrikant die profiteert door zijn ongezonde product ‘wit te wassen’ met een zogenaamde 'voedingsclaim'. We laten het zien aan de hand van een voorbeeld: ontbijtkoek.

De peperkoek op de foto claimt een ‘bron van vezels’ te zijn. Het gebruik van dergelijke claims is door Europa bepaald. Bij vezels heb je 2 toegestane claims: ‘bron van vezels’ en ‘vezelrijk’. Bij de eerste moet het product 3 gram vezels per 100 gram bevatten, óf 1,5 gram per 100 kcal. Voor gebruik van de claim ‘vezelrijk’ moet het product 2 keer zoveel vezels bevatten.

De ontbijtkoek in het voorbeeld is gemaakt van onder andere roggebloem en tarwebloem. Bloem, dat wordt gemaakt van het binnenste deel van de graankorrel, is in vergelijking met bijvoorbeeld volkorenmeel, waarbij de hele graankorrel is vermalen, vezelarm. Tijdens het bewerkingsproces van rogge en tarwe naar bloem zijn de meeste vezels er dus uitgehaald. In de ontbijtkoek blijven er op die manier slechts 3,2 gram vezels per 100 gram over, maar nog steeds voldoende om de voedingsclaim ‘bron van vezels’ te gebruiken.

Is deze ontbijtkoek daarmee gezond? Nee, absoluut niet. Een volwassene wordt geadviseerd om dagelijks tussen de 30 en 40 gram vezels eten. Om voldoende vezels binnen te krijgen moet je dus 1,1 kilo ontbijtkoek eten (35 gram vezels). Omdat zo’n ontbijtkoek vooral uit heel veel suiker bestaat, eet je dan gelijk 416 gram suiker. Dat zijn 94 suikerklontjes! Wil je dus je vezels uit deze ontbijtkoek halen dan krijg je daarmee ruim anderhalf keer het aantal calorieën (3.400) binnen dat voor een volwassen vrouw wordt aanbevolen en zelfs ruim 8x meer suiker dan de Wereldgezondheidsorganisatie je adviseert maximaal per dag te eten, namelijk 50 gram.

Deze ontbijtkoek is dus een héle sléchte bron van vezels. Tóch mag de fabrikant de voedingsclaim ’bron van vezels’ op zijn ontbijtkoek zetten. De wet laat dus ruimte voor misleiding. Zo word jij als consument op het verkeerde been gezet.

Wil je weten waar vezels van nature in zitten? Het advies van het Voedingscentrum is hier te lezen.

Word donateur

foodwatch vecht tegen misleiding en fraude en voor transparantie en voedselveiligheid. De acties van foodwatch zijn hard nodig, want transparantie is nog ver te zoeken in de voedselindustrie en misleiding is aan de orde van de dag. Maar zonder jouw steun zijn wij nergens: foodwatch accepteert principieel geen subsidies van de overheid en giften van voedselbedrijven. Laat ook je stem horen en word nu donateur!

Laatste update 12-06-2015
 
Meld je aan voor de nieuwsbrief
abonnees:

Blijf op de hoogte van onze campagnes, e-mailacties en ander nieuws.

Wij zijn foodwatch


Samen met consumenten vechten wij voor jouw rechten! Doe je mee?