Frankreich: Ampel führt zu Rezepturverbesserungen

Handelsketten in Frankreich haben eine erste Auswertung der Ampelkennzeichnung in der Praxis vorgelegt: 300 Mal wurden die Rezepturen von Produkten in Reaktion auf die Nährwertkennzeichnung mit Signalfarben verändert.

Die Ampelkennzeichnung sorgt nicht nur für Durchblick bei den Verbrauchern, sie verändert auch die Produkte. Die französischen Handelsketten Intermarché und Ecomarché gaben in einer Auswertung, dass nach der freiwilligen Einführung ihres Nährwert-Kennzeichnungssystems „nutri-pass“ mit Ampelfarben im Jahr 2007 die Rezepturen von 300 Rezepturen verändert worden seien/typo3/. Weil der Nährwertgehalt durch die Ampel transparenter wird, fallen auch ungünstige Nährwertzusammensetzungen leichter auf.