Große FSA-Studie belegt Vorteile der Ampel
Eine Kombination aus Ampelfarben und Text ist die verständlichste und effektivste Nährwertkennzeichnung: Zu diesem Ergebnis kommt die groß angelegte Studie der britischen Behörde FSA.
Die britische Lebensmittelbehörde Food Standard Ageny (FSA) hat eine umfangreiche wissenschaftliche Studie veröffentlicht, die das erste Mal systematisch die Verständlichkeit und die Auswirkungen verschiedener Nährwertkennzeichnungssysteme vergleicht. Die Untersuchungen wurden sowohl im Labor, als auch durch Befragungen und Tests beim Einkaufen durchgeführt. Die FSA-Studie mit dem Titel „Comprehension and use of UK nutrition signpost labelling schemes“ kommt zu dem Ergebnis, dass eine Kombination von Ampelfarben und Text sowohl die verständlichste als auch effektivste Kennzeichnung ist.