Sehr geehrte Gesundheitsministerin Nina Warken/ Sehr geehrter Ernährungsminister Alois Rainer,  

Nutri-Score ist ein wichtiges Instrument, um Transparenz für Verbraucherinnen und Verbraucher zu schaffen und ihnen informierte Entscheidungen zu ermöglichen. Doch es gibt ein grundlegendes Problem: Nicht alle Lebensmittelprodukte tragen den Nutri-Score. Deshalb wende ich mich an Sie: Machen Sie sich dafür stark, dass der Nutri-Score verpflichtend wird. 

Seit Jahren argumentieren Regierungen, dass es aufgrund EU-rechtlicher Beschränkungen nicht möglich sei, den Nutri-Score auf nationaler Ebene verpflichtend einzuführen. Aus diesem Grund hat foodwatch eine rechtliche Stellungnahme in Auftrag gegeben. Diese zeigt: Ein national verpflichtender Nutri-Score lässt sich rechtlich gut begründen. 

Deutschland unterstützt bereits den freiwilligen Nutri-Score und sollte nun den nächsten Schritt gehen und ihn verpflichtend machen. Die EU hat ihr Versprechen aus der Farm-to-Fork-Strategie nicht eingelöst, eine EU-weit harmonisierte und verpflichtende Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite von Verpackungen einzuführen. Die Gesundheit der Bevölkerung verschlechtert sich; wir haben keine Zeit mehr zu verlieren.  

Wir müssen dafür sorgen, dass alle Unternehmen Farbe bekennen — und dafür müssen Sie jetzt handeln.  

Mit freundlichen Grüßen

• Nina Ingrid Warken, Bundesministerin für Gesundheit
• Alois Rainer, Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat 

Verbraucherinnen und Verbraucher haben ein Recht darauf zu wissen, wie gesund ein Lebensmittel wirklich ist. Ein verpflichtender Nutri-Score würde es allen ermöglichen, Produkte auf einen Blick zu vergleichen und bewusster einzukaufen. Solange die Kennzeichnung freiwillig ist, zeigen vor allem Hersteller gesunder Produkte den Nutri-Score – wodurch sein eigentlicher Zweck, nämlich ein echter Vergleich aller Lebensmittel, verfehlt wird. Eine Pflicht zur Kennzeichnung würde Hersteller außerdem dazu bewegen, ihre Rezepturen zu verbessern. Das käme nicht nur einzelnen Verbraucher:innen zugute, sondern wäre auch ein wichtiger Schritt gegen Fehlernährung und Übergewicht. 

Ja. foodwatch hat eine rechtliche Stellungnahme veröffentlicht, welche belegt, dass eine nationale Pflicht zur Nutri-Score-Kennzeichnung rechtlich begründbar ist. [1] Am Ende ist es vor allem eine politische Frage: Will eine Regierung die Gesundheit ihrer Bevölkerung schützen – auch wenn sie dabei auf Widerstand stößt? 

Die Europäische Kommission hatte ursprünglich geplant, europaweit eine einheitliche Nährwertkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen einzuführen. Doch nach massivem Druck durch Italien und die europäische Lebensmittelindustrie [2] [3] wurden diese Pläne auf Eis gelegt. [4] Dass die Kommission das Thema in absehbarer Zeit wieder aufgreift, ist kaum zu erwarten. Wir können nicht noch einmal zehn Jahre warten – es ist Zeit, jetzt auf nationaler Ebene zu handeln. 

Der Nutri-Score bewertet ein Lebensmittel, indem er gesunde Inhaltsstoffe – wie Ballaststoffe, Eiweiß sowie Obst- und Gemüseanteile – gegen weniger gesunde abwägt, etwa Zucker, Salz und gesättigte Fettsäuren. Das Ergebnis erscheint als farbige Skala von A bis E: A und B stehen für gesündere Produkte, D und E für solche, die man besser seltener essen sollte. 

Die Nährwerttabelle auf der Rückseite einer Verpackung ist für viele Menschen schwer zu lesen und noch schwerer zu deuten. Der Nutri-Score hingegen ist groß, farbig und direkt auf der Vorderseite – so lässt sich mit einem Blick erkennen, welches Produkt die bessere Wahl ist. Studien belegen, dass der Nutri-Score unter allen vereinfachten Kennzeichnungssystemen am leichtesten zu verstehen ist. [5]

1. Dr Nikhil Gokani, Memorandum to foodwatch on the adoption of a measure on mandatory Nutri-Score labelling by an EU Member State, May 2026.
2. Le Monde, The battle over Europe’s nutrition label, 27. Dezember 2022.
3. foodwatch, Strategies used by the agro-industrial lobby against a mandatory Nutri-Score, 17. Juni 2024.
4. foodwatch, Why did Nutri-Score vanish from the agenda?, 18. September 2025.
5. Nutri-Score Blog / EREN, The Nutri-Score nutrition label: justifications, scientific basis, user guide, benefits, limitations, deployment and update, 31. Oktober 2025.