Nachricht 16.01.2026

Neuer Nutri-Score: So schneiden Nesquik, Dr. Oetker-Pizza und Yfood ab

Ampelkennzeichnung

Die Lebensmittelampel hat ein Update erhalten – und bewertet beliebte Produkte nun deutlich strenger. Mit einer Ausnahme.

Für zahlreiche Lebensmittel im Supermarkt gilt seit Januar 2026 ein neuer Nutri-Score. Viele Backwaren, Fertiggerichte und manche Getränke werden nun strenger bewertet. foodwatch hat mit beliebten Produkten den Nutri-Score-Check gemacht.

Die grüne Ampel für das zuckrige Kakaopulver von Nestlé hatte viele Verbraucher:innen irritiert. Nun erhält Nesquik aufgrund der strengeren Bewertung von zuckrigen Milchgetränken einen orangenen Score. Gleich bleibt, dass der Nutri-Score nicht für das Pulver an sich, sondern für das zubereitete Getränk in Kombination mit fettarmer Milch berechnet wird.

Salz und Zucker bewertet der neue Nutri-Score strenger. Proteine und Ballaststoffe schlagen außerdem erst ab einem höheren Gehalt positiv zu Buche. Daher landen viele Fertiggerichte wie Pizzen nun im gelb-roten Bereich.

Keine Kalorien, kein Zucker: Diese Formel führte bislang dazu, dass süßstoffgesüßte Getränke ein hellgrünes B erhielten. Nun gibt’s für Süßstoffe Punktabzug und somit nur noch ein gelbes C für die Cola light. Mit einem dunkelgrünen A darf sich nach wie vor nur Wasser schmücken.

Es gibt auch Gewinner des neuen Algorithmus: Für Olivenöl steht die Ampel jetzt auf hellgrün. Der Nutri-Score differenziert Öle stärker nach dem Anteil an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Das gesundheitsförderliche Olivenöl erhält daher nun ein B, während beispielsweise Butter wie gehabt ein E bekommt.

Die strengere Bewertung des Zucker- und Salzgehalts lässt die Ampel bei den Cornflakes von grün zu orange umschlagen. Ballaststoffe und Proteine müssen nun in höheren Mengen enthalten sein, um positiv zu punkten.

Fettig und salzig: die Chips bekommen nun vor allem aufgrund des hohen Salzgehalts statt C ein D.

Um Weißbrot und Vollkornbrot besser voneinander abgrenzen zu können, hat sich die Berechnung des Ballaststoffgehalts geändert. Damit sie positiv zu Buche schlagen, ist ein höherer Gehalt der wertvollen Nahrungsfasern nötig: der Buttertoast fällt daher von B auf C.

Der recht hohe Zuckergehalt von 12 Prozent schlägt bei diesem Joghurt nun stärker ins Gewicht als sein Proteingehalt. Statt einem B gibt es deshalb nur noch ein gelbes C.

Mit über 11 Prozent enthält das Knuspermüsli recht viel Zucker, zudem auch recht viel Salz. Da kann auch der relativ hohe Ballaststoff- und Eiweißgehalt die grüne Ampel nicht retten. Stattdessen gibt es nur noch ein C für das „zuckerreduzierte“ Granola-Müsli.

Den deutlichsten Absturz von Dunkelgrün auf Rot gibt es für die Trinkmahlzeit Yfood. Yfood fällt von A auf E, weil mit dem Update alles, was getrunken wird, als Getränk bewertet wird. Milchgetränke galten bisher als Lebensmittel. Für Getränke ist der Algorithmus strenger.

foodwatch begrüßt das Nutri-Score-Update. Der einzige Schwachpunkt: Die verbraucherfreundliche Ampel ist nach wie vor freiwillig. Die Hersteller von Junkfood können sich also vor der Kennzeichnung drücken. Auch im Marktcheck von foodwatch waren nicht alle Produkte mit dem Nutri-Score versehen.

Nur wenn vom Junkfood-Hersteller bis zum Bio-Produzenten alle Farbe bekennen müssen, lassen sich Produkte beim Einkauf auf einen Blick vergleichen, und das ist der Sinn der verbraucherfreundlichen Lebensmittelampel. Bundesernährungsminister Rainer muss sich dafür einsetzen, dass der Nutri-Score verbindlich in Deutschland kommt!
Luise Molling Recherche und Kampagnen

Von Wissenschaftler:innen entwickelt – nicht von der Industrie

Der überarbeitete Algorithmus, nach dem die Ampel berechnet wird, gilt seit Januar. Restbestände alter Verpackungen dürfen aber noch abverkauft werden, so dass im Handel für kurze Zeit noch Produkte mit veraltetem Score zu finden sein können. Entwickelt wurde der neue Algorithmus vom wissenschaftlichen Gremium des Nutri-Score. Es setzt sich aus unabhängigen Wissenschaftler:innen aller Nutri-Score nutzenden Länder zusammen. Sie haben die Aufgabe, zu überprüfen, ob der Nutri-Score seine Aufgabe erfüllt und neue wissenschaftliche Erkenntnisse zu berücksichtigen.

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