Nutri-Score: Wenn Lebensmittel Farbe bekennen

Schriftzug "Für dich und deinen Einkauf" auf gelbem Grund und einem Einkaufswagen mit Nutri-Score
foodwatch

Der Nutri-Score hilft dir, Marketingversprechen zu durchschauen und auf einen Blick zu erkennen, was in deinem Essen steckt.

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Infografik mit einem gelben Daumen-Hoch-Icon und der Aufschrift "419 Wissenschaftler:innen befüroften die Pflicht zum Nutri-Score, da es zu gesünderen Ernährungsgewonheiten führen würde"

Die Lebensmittelampel zeigt auf einen Blick, was man sich sonst aus Nährwerttabellen mühsam erschließen muss. Klar, verständlich, vergleichbar. Wie eine Ampel eben. 

Welcher Joghurt, welche Pizza, welches Müsli trägt eher zu einer ausgewogeneren Ernährung bei? Um ähnliche Produkte in der stressigen Einkaufssituation zu vergleichen fehlt oft die Zeit. Mit dem Nutri-Score wird hingegen auf einen Blick sichtbar, was die gesündere Kaufentscheidung ist. Deswegen steht der Score für echte Transparenz und selbstbestimmte Entscheidungen im Supermarkt. Doch auf freiwilliger Basis kann er sein Potenzial nicht entfalten, weil Vergleiche meist gar nicht möglich sind. 

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Fachorganisationen, Wissenschaftler:innen und 61 Prozent der deutschen Bürger:innen fordern einen verpflichtenden Nutri-Score. Der Nutri-Score überzeugt, denn: 

  • der Score wurde von unabhängigen Wissenschaftler:innen erarbeitet, 

  • ist besonders leicht verständlich, auch für Kinder und Jugendliche, 

  • entlarvt die Marketingversprechen der Industrie, 

  • motiviert Hersteller, ihre Rezepturen zu verbessern, 

  • führt nachweislich zu gesünderen Einkaufsentscheidungen, 

  • ist ein wichtiger Baustein im Kampf gegen ernährungsbedingte Krankheiten.

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Die Grafik zeigt in den Ampelfarben, welche Faktoren einen positiven Einfluss (z.B. Proteine) oder einen negativen Einfluss (z.B. Zuckergehalt) haben kann

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Der Nutri-Score bewertet die Nährstoffqualität eines Produkts indem er positive Bestandteile wie Ballaststoffe, Proteine und den Gehalt an Obst, Gemüse und Nüssen mit negativen Bestandteilen wie Zucker, Salz, Kalorien und gesättigten Fetten verrechnet. Heraus kommt eine Punktzahl, die wiederum in eine vereinfachte Bewertung von A bis E übersetzt wird. Ein dunkelgrünes A bedeutet, dass das Produkt sehr ausgewogen ist; das heißt viele positive Bestandteile hat. Das dunkelrote E weißt auf ein Übermaß an beispielsweise Fett oder Salz hin.

Der Vergleich funktioniert innerhalb der Produktkategorien, die man zum gleichen Anlass verzehren würde und die im Supermarkt meist im gleichen Regal stehen.

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Verbraucher:innen haben ein Recht auf Transparenz. Es ist Zeit, dass Lebensmittel Farbe bekennen und gesündere Kaufentscheidungen im Alltag erleichtert werden. Da eine europäische gemeinsame Lösung derzeit vom Tisch ist, muss die Bundesregierung voran gehen und den Nutri-Score in Deutschland verpflichtend einführen. 

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