Accoler des mentions telles que « grand-mère » ou « tout simplement », à des produits qui contiennent de l’huile de palme induit les consommateurs en erreur. Difficile d’imaginer notre grand-mère faire sa pâte feuilletée avec de l’huile de palme… Les fabricants ont recours à ces dénominations pour des produits dont la liste d’ingrédients n’a pas grand-chose à voir avec celle du « fait maison ». Les marques leaders du marché, Herta et Marie sont les champions de cette « arnaque à la tradition ».
« Herta vous confie son Trésor de grand-mère », peut-on sur le site internet de la marque. Pourtant, la pâte feuilletée Trésor de Grand-Mère contient de l’huile de palme. Pas vraiment un ingrédient que l’on imagine dans les cuisines de nos grand-mères... On y trouve aussi un arôme naturel et de l’alcool. Même chose pour une autre pâte feuilletée Herta, « Tarte en Or », qui évoque également la qualité et la tradition mais contient de l’huile de palme. Fait surprenant, ces deux gammes à première vue différentes ont des listes d’ingrédients absolument identiques. Le trésor de ma grand-mère ne serait donc pas unique ?
Farine, beurre, eau sel : une pâte feuilletée maison contient en général quatre ingrédients. foodwatch a constaté que les pâtes industrielles en contiennent jusqu’à deux fois plus, et notamment de l’huile de palme. Il est donc inadmissible que ces pâtes puissent vanter un produit de qualité, en laissant penser qu’il s’agit de la recette traditionnelle.
La« Feuilletée Tout Simplement » de Marie ne fait pas beaucoup mieux. Une jolie nappe à carreaux bleus, avec une belle tarte qui sort du four vient renforcer cette fausse impression d’authenticité. Pourtant, une fois encore, ce produit contient de l’huile de palme. Ainsi, Marie joue aussi la carte de la tradition, alors que la liste des ingrédients est bien loin d’être aussi simple que ce que laisse penser ce nom trompeur.
Au-delà du décalage entre la dénomination de ces produits et leur composition, il est important de rappeler que l’huile de palme est sujette à de nombreuses controverses. Non seulement pour des motifs environnementaux, mais aussi pour des raisons de santé. En effet, des études scientifiques alertent sur le fait qu’un excès de consommation d’acides gras saturés, dont certains contenus dans l’huile de palme, est néfaste pour la santé. Ils pourraient engendrer une forme de résistance à l’insuline, favorisant le diabète de type 2. Ils peuvent aussi être source d’une augmentation dans le sang de mauvais cholestérol (LDL Cholestérol).
Herta et Marie surfent sur la vague du traditionnel pour vendre des produits qui n’ont pas grand-chose à voir avec les « recettes de grand-mère ». C’est d’autant plus choquant qu’il s’agit d’aliments sujets à caution, puisqu’ils contiennent de l’huile de palme en lieu et place du traditionnel beurre. Ce type de pratiques induit les consommateurs en erreur, elles doivent cesser !