Je eet waarschijnlijk te veel zout, ook al denk je van niet

⏱ Leestijd: ongeveer 3-5 minuten

Denk jij dat je zoutinname wel meevalt? Dat je het zelf prima onder controle hebt, maar dat andere mensen wat beter op hun eten moeten letten? Dan ben je niet de enige. Maar je hebt het waarschijnlijk mis.

In dit artikel lees je:

• Waarom bijna iedereen te veel zout eet zonder het te weten
•  Wat te veel zout doet met je lichaam
• Waar dat zout vandaan komt (en het is niet het zoutvaatje)
• Wat Foodwatch en de Nierstichting samen doen

Iedereen denkt dat anderen het probleem zijn

Uit nieuw onderzoek van de Nierstichting blijkt dat 70% van de Nederlanders denkt dat de gemiddelde Nederlander te veel zout eet. Maar als mensen naar zichzelf kijken? Dan zegt slechts 18% dat ze zelf te veel zout eten.

De werkelijkheid is anders. In werkelijkheid eet 85% van alle Nederlanders meer zout dan de norm van 6 gram per dag. Bijna iedereen eet dus te veel, maar bijna niemand denkt dat het over zichzelf gaat.

Hoeveel te veel is te veel?

De helft van de Nederlandse vrouwen krijgt meer dan 8 gram zout per dag binnen. Bij mannen ligt dat nog hoger: de helft eet meer dan 11 gram per dag. Opgeteld over een heel jaar eet je zo ruim een kilo te veel zout.

Foodwatch vraagt al jaren aandacht voor dit probleem met de Zoutmaxdag. Dat is de dag in het jaar waarop je, als je het gemiddelde aanhoudt, je zoutlimiet voor het hele jaar al hebt bereikt. Voor mannen tussen 18 en 50 jaar viel die dag in 2025 al op 17 augustus. Meer dan vier maanden te vroeg.

Lees hier alles over Zoutmaxdag 2025 >>

Wat doet te veel zout met je lichaam?

Zout is niet slecht. Je lichaam heeft het nodig. Maar te veel zout vergroot het risico op

• Hoge bloeddruk, en daardoor hart- en vaatziekten
• Nierschade, en die is onomkeerbaar. In ernstige gevallen is dialyse of een niertransplantatie nodig om te overleven
• Maagkanker
• Botontkalking

In Nederland leven ruim 1,8 miljoen mensen met nierschade. Dat aantal groeit elk jaar met 130.000 nieuwe gevallen.

Het zit verstopt in je eten

Het goede nieuws: jij strooit thuis waarschijnlijk echt niet zo veel zout. En dat klopt ook. Maar liefst 84% van alle zout dat je binnenkrijgt, zit al in voedingsmiddelen die je koopt. Denk aan bewerkt vlees, kaas, sauzen, soepen, kant-en-klare maaltijden en vleesvervangers.

Je ziet het niet, maar je eet het wel. Dat is ook de naam van de nieuwe campagne van de Nierstichting: 'Je ziet 't niet, je eet 't wel.'

Wat doen Foodwatch en de Nierstichting?

Foodwatch en de Nierstichting trekken samen op om dit probleem onder de aandacht te brengen. We hebben een video opgenomen om te laten zien hoeveel zout er in alledaagse supermarktproducten zit. Want zolang mensen niet weten wat er in hun eten zit, kunnen ze ook geen bewuste keuze maken.

Maar bewustwording alleen is niet genoeg. Foodwatch eist wettelijk bindende regels: duidelijke maximumwaarden voor zout in voedsel, die zo snel mogelijk worden ingevoerd. Vrijwillige afspraken met de voedingsindustrie hebben tot nu toe te weinig opgeleverd. De hoeveelheid zout in voedselproducten daalt wel, maar veel te langzaam.

Veelgestelde vragen over zout en gezondheid

Hoeveel zout mag ik per dag?

De Nederlandse norm volgens de richtlijn Gezonde Voeding is 6 gram per dag. De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert zelfs maximaal 5 gram. De meeste Nederlanders zitten daar ver boven.

Waar zit het meeste zout in?

In bewerkte producten zoals brood, vleeswaren, kaas, sauzen en kant-en-klare maaltijden. Zo'n 84% van je dagelijkse zoutinname komt daaruit, niet uit het zoutvaatje thuis in de keuken of op tafel.

Wat doet te veel zout met je?

Het vergroot het risico op hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, nierschade, maagkanker en botontkalking.

Wat wil Foodwatch?

Wettelijk bindende maximumwaarden voor zout in voedsel. Geen vrijwillige afspraken meer, maar echte regels die de industrie verplichten hun producten aan te passen.