Foto: Animal Equality UK
Consumenten die willen weten waar de kweekzalm in hun winkelmandje vandaan komt, komen bedrogen uit. Dat blijkt uit onze steekproef naar kweekzalmproducten bij Albert Heijn, Lidl en Jumbo. En de keurmerken op het verpakking? Die bieden minder garantie dan je zou denken.
Herkomst zalm nauwelijks te achterhalen
We onderzochten acht kweekzalmproducten, allemaal voorzien van het ASC- of GGN-keurmerk. Bij drie van die acht producten kregen we helemaal geen bruikbaar antwoord op de vraag van welke kwekerij de zalm afkomstig was. Alleen na veel doorvragen bij zowel supermarkten als leveranciers konden we bij slechts drie producten uiteindelijk één concrete locatie vaststellen. Voor een consument is die route niet te doen.
Keurmerk is geen garantie
Supermarkten verwijzen consumenten standaard naar het ASC- of GGN-keurmerk als bewijs van duurzaamheid en transparantie. Daarom onderzochten we of zo'n keurmerk ook daadwerkelijk beschermt tegen misstanden in de sector. Dat blijkt niet het geval.
Uit de tijdlijn van incidenten die we opstelden, blijkt dat zowel gecertificeerde als niet-gecertificeerde kwekerijen betrokken zijn bij ernstige problemen: massale sterfte, ontsnappingen van vissen en het bestemmen van dode vissen voor menselijke consumptie. In één gedocumenteerd geval bleef het ASC-certificaat zelfs gewoon geldig ná zo'n incident.
Het ASC-keurmerk geeft consumenten dus een gevoel van zekerheid dat niet bestaat. Je kunt als consument niet makkelijk achterhalen waar je zalm precies vandaan komt, en zelfs als je het weet, zegt het keurmerk niets over wat er op die kwekerij werkelijk gebeurt.
Structurele problemen in de kweekzalmsector
De problemen in de sector zijn groot en hardnekkig. In 2025 stierven in Noorwegen alleen al 98 miljoen gekweekte zalmen voor de slacht [1]. Sterfte is geen uitzondering: het is een ingecalculeerd onderdeel van het productiesysteem.
Wat wij eisen
We eisen dat ASC en GGN hun keurmerken fundamenteel aanscherpen. Certificering moet per individuele kwekerij plaatsvinden, met onaangekondigde inspecties. Daarnaast moeten er bindende sterftenormen komen met publieke rapportage, zodat misstanden niet langer onder de radar blijven.
Samen met foodwatch Duitsland en foodwatch Oostenrijk lanceren we vandaag een internationale petitie gericht aan ASC en GGN. Teken mee en laat zien dat consumenten recht hebben op échte transparantie.
We roepen ook supermarkten op om niet blind te varen op een keurmerk, maar zelf strengere eisen te stellen aan hun leveranciers, en te stoppen met inkopen bij kwekerijen met herhaalde overtredingen.
Teken de petitie 'Dierenleed verdient geen keurmerk'
Naar onze Veelgestelde Vragen over zalm
Dit artikel samengevat in begrijpelijke taal
Wij onderzochten kweekzalm bij Albert Heijn, Lidl en Jumbo. De conclusie: het is heel moeilijk om te weten waar de zalm vandaan komt. En het keurmerk op de verpakking zegt minder dan je denkt.
Wat hebben we gedaan? We vroegen bij acht producten op: van welke kwekerij komt deze zalm? Bij drie producten kregen we gewoon geen antwoord. Alleen na veel bellen en doorvragen vonden we bij drie producten een locatie. Dat lukt een gewone consument niet.
Wat is het probleem met keurmerken? Supermarkten zeggen dat een ASC- of GGN-keurmerk bewijst dat de zalm goed gekweekt is. Maar wij zagen dat ook kwekerijen mét zo'n keurmerk betrokken waren bij ernstige problemen. Denk aan grote aantallen dode vissen, of dode vissen die toch verkocht werden als eten. In één geval mocht een kwekerij het keurmerk gewoon houden na zo'n incident.
Hoe groot is het probleem? In 2025 stierven in Noorwegen alleen al 98 miljoen gekweekte zalmen. Dat is geen uitzondering — dit gebeurt structureel.
Wat willen wij? Betere en strengere keurmerken, met verrassingscontroles per kwekerij. En supermarkten moeten zelf ook strenger zijn op wie ze inkopen.
Wil je iets doen? Teken onze petitie.
We hebben nog genoeg op ons bord: steun ons!
Foodwatch is een 100% onafhankelijke organisatie die elke overheidsfinanciering of donaties van bedrijven weigert. Zo voorkomen we belangenconflicten! Het zijn jullie donaties die onze vrijheid van meningsuiting en acties garanderen om te onderzoeken, alarm te slaan en dingen in beweging te krijgen. Samen maken we een harde vuist. Hartelijk dank voor je steun!
