Vraag de diëtist: wat zijn transvetten en zijn ze slecht?

“Ik hoor steeds vaker slechte verhalen over transvetten. Wat zijn transvetten en wat zijn de risico's van de consumptie hiervan?”

Antwoord

Transvetten ontstaan door een chemische bewerking in de fabriek, waarbij olie wordt omgezet in hard vet. Vooral handig voor de producent, aangezien olie een goedkope grondstof is. Bovendien is hard vet gemakkelijk te verwerken tijdens het productieproces, heeft het een lange houdbaarheid en maakt het producten knapperig. Transvetten zitten in onder andere koekjes, gebak en snacks verborgen.

Ook in de natuur worden transvetten gemaakt. Zo vormt de maag van een koe of schaap oliën uit veevoer of gras om tot transvetten. Deze vetten komen in de melk terecht en alles wat vervolgens van die melk wordt gemaakt. Kleine hoeveelheden natuurlijke transvetten zijn dan ook terug te vinden in melk, roomboter, kaas, rundvlees en schapenvlees.

Transvetten hebben een slecht imago. En terecht: ze verhogen het cholesterolgehalte en vergroten het risico op hart- en vaatziekten. Helaas wordt het de Nederlandse consument niet makkelijk gemaakt om de hoeveelheid transvetten in een product terug te vinden. In de Verenigde Staten is het verplicht de hoeveelheid transvet op verpakkingen te vermelden. In Nederland hoeft dit niet.

Als je de inname van transvetten wilt vermijden, loont het de moeite om te kijken welke ingrediënten een product bevat. Staat er op de verpakking van bijvoorbeeld koekjes, gebak, zoutjes en snacks een van de volgende termen vermeld: gehard(e) olie of vet / gedeeltelijk gehard vet of olie / gehydrogeneerde plantaardige olie of vet / gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie of vet? Dan zitten er zeker transvetten in en kun je dit product maar beter links laten liggen.

Over de diëtist

Deze vraag is beantwoord door diëtiste Natascha Smoltsak van Good Food Advice. Haar passie voor goed en eerlijk eten blijkt wel uit de naam. Duidelijkheid over wat je eet en drinkt vindt Natascha belangrijk en hier vindt zij dan ook de aansluiting met foodwatch. 

Help mee!

Wij kunnen ons werk uitsluitend doen dankzij donateurs zoals jij. Met jouw maandelijkse bijdrage kunnen wij meer onderzoek doen, meer lobbyen en meer campagne voeren om de misleiding te stoppen. Samen staan we voor eerlijk eten. Word vandaag nog donateur!

Laatste update 15-03-2013
 
Meld je aan voor de nieuwsbrief
abonnees:

Blijf op de hoogte van onze campagnes, e-mailacties en ander nieuws.

Wij zijn foodwatch


Samen met consumenten vechten wij voor jouw rechten! Doe je mee?