E131: patentblauw V
Andere namen voor E131 zijn:
Food Blue 5
Acid Blue 3
Sulphan Blue
CI 42051
Wat is E131?
Een donkerblauwe kleurstof die voedselproducten een diepblauwe tot geelgroene kleur geeft. E131 wordt gewonnen uit koolteer, is heel goed oplosbaar in water en een klein beetje is al genoeg voor een diepblauwe kleur. Dat maakt de kleurstof goedkoop voor voedselproducenten.
Waar zit het in?
E131 zit bijvoorbeeld in puddingpoeder, kersen op sap, limonadesiropen, gebak, chocoladesnoepjes, vieux, keelpastilles, yoghurtdrinks, kroepoek, kauwgom en sauzen.
Wetgeving
De EU en Nederland staan het gebruik van E131 toe in 'eet- en drinkwaren' en als versiering van eierschalen. Minimaal 90% moet pure kleurstof zijn, 10% mag bestaan uit andere stoffen waaronder zware metalen. Ook de variant 'aluminiumlak' van E131 vind je legaal op bijvoorbeeld tabletten, cakes of kauwgom.
Wetenschappelijke discussies en bijwerkingen
E131 maakt histamine aan in het lichaam en dat kan allergische reacties oproepen zoals jeuk en astma. De zwaarste allergische reactie komt gelukkig zelden voor: een anafylactische shock. Daarbij daalt je bloeddruk snel en krijg je ademhalingsproblemen. Dit gebeurde een enkele keer bij mensen die overgevoelig waren voor E131 en de kleurstof voor medische doeleinden ingespoten kregen (lymfevaten zichtbaar maken). Ook een flinke reeks vervelende bijwerkingen wordt toegeschreven aan E131, van oedeem en spierspasmen, tot hyperactiviteit en eczeem. Formeel is E131 te boek 'niet kankerverwekkend', omdat dit niet is onderzocht bij mensen. Bij ratten veroorzaakte inspuiting van de stof wel tumoren.
Hoeveel E131 mag ik dagelijks eten?
De 'acceptabele dagelijkse inname' is volgens de Europese Voedselautoriteit EFSA 5 mg per kg lichaamsgewicht.
Dieetbeperkingen
E131 bevat geen ingrediënten (zoals varkensvlees of andere dierlijke producten) die de kleurstof ongeschikt maken voor religieuze groepen, vegetariërs en veganisten.
Het oordeel van foodwatch
E131 is niet zonder gezondheidsrisico's: de kleurstof kan (ernstige) allergische reacties oproepen. Bovendien kan E131 zware metalen bevatten en is de stof niet getest op kankerverwekkendheid bij mensen. foodwatch pleit voor toepassing van het voorzorgsprincipe: bij twijfel niet gebruiken. E131 zou op die basis verboden moeten worden, net als in Australië en de Verenigde Staten.
Kom in actie!
Vind jij met foodwatch dat Europese overheden hun eigen voorzorgsprincipe serieus moeten nemen en dus E-nummers bij (wetenschappelijke) twijfel níet moeten toestaan? Stuur dan een e-mail naar de minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. Zo staan we samen voor eerlijk, veilig en gezond eten.
Word donateur
foodwatch is onafhankelijk dankzij jou. Zonder jouw steun zijn we nergens. We voeren onafhankelijk de consumentencampagnes die jij en wij noodzakelijk vinden. foodwatch accepteert dus geen subsidies van de overheid en giften van voedselbedrijven. Word daarom vandaag nog donateur en houd samen met foodwatch omstreden E-nummers uit jouw eten! Doneer nu>>