foodwatch, Yuka et la Ligue contre le cancer s’associent pour exiger une alimentation sans nitrites et nitrates ajoutés ! Concrètement, nous demandons l’interdiction des additifs particulièrement utilisés dans les viandes transformées comme la charcuterie industrielle : E249 (nitrite de potassium), E 250 (nitrite de sodium), E251 (nitrate de sodium) et E252 (nitrate de potassium).

Le rapport de l’agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (ANSES) sorti le 12 juillet 2022 a confirmé le lien entre risque de cancer et exposition aux nitrites et nitrates ajoutés via la viande transformée. 

En mars 2023, le plan d’action du gouvernement a été dévoilé. Construit principalement sur de simples réductions des additifs , sur la base d’engagements volontaires des entreprises, il est totalement inefficace pour protéger durablement la santé des consommateurs et consommatrices.

Deux ans plus tard, et plusieurs gouvernements après, la question des nitrites n’est plus à l’agenda politique pour le plus grand bonheur des lobbies de la charcuterie industrielle. Pourtant, le sujet n’est pas clos, car si notre campagne a fortement transformé le rayon charcuterie en France, notre bataille fait aussi parler d’elle dans d’autres pays comme au Royaume-Uni ou aux États-Unis. Avec Yuka et la Ligue contre le cancer, nous ne lâchons rien, nous continuons de pousser le sujet au plus haut niveau politique. Vos voix, vos signatures, sont la clé de notre réussite, là ou la pression médiatique est retombée.  

Ensemble, continuons à nous mobiliser  pour que cette interdiction se concrétise : chaque signature compte, chaque signature peut faire pencher la balance du côté de NOTRE santé ! Nous voulons manger sans être exposé·es à un risque de cancer à cause de ces additifs controversés. 

Car les nitrites et nitrates ajoutés dans notre alimentation présentent un danger pour la santé. Lorsqu’on les ingère, ils peuvent contribuer à la formation de composés cancérogènes dans notre estomac. Ce sont ces composés qui sont pointés du doigt par le Centre international de la Recherche contre le Cancer (agence des Nations Unies) et par l’ANSES, car ils favorisent l’apparition de cancer colorectal, le deuxième cancer le plus mortel après celui des poumons et celui de l’estomac.  

Avec foodwatch, Yuka et La Ligue contre le cancer, exigez une alimentation sans nitrites et nitrates ajoutés ! Signez la pétition et faites-la circuler, nous avons besoin de vous !

Dernière mise à jour  de cette pétition – Juin 2025