Qu'est-ce qui cloche ?

Quel bel emballage ! Et ce petit médaillon "qualité garantie"… qui pourrait se douter que ce produit contient du nitrite de sodium (E250) et du nitrate de potassium (E252) ? Deux additifs controversés pour la santé !

Les nitrites et nitrates ajoutés dans notre alimentation présentent un danger pour la santé. Lorsqu’on les ingère, ils peuvent contribuer à la formation de composés cancérogènes probables et favoriser l’apparition de cancer colorectal, le deuxième cancer le plus mortel après celui des poumons, et de cancer de l’estomac. Les nitrites peuvent également augmenter le risque d’apparition de maladie du sang, en particulier chez les personnes à risque. 

L’usage du marketing traditionnel – ici, « savoir-faire du Sud-Ouest » - sur ces produits qui affichent fièrement une médaille « qualité garantie », endort notre vigilance. Ce qui permet à l’industriel de continuer à vendre plus facilement sa charcuterie aux additifs controversés. 

Type d'arnaque repérée

Arnaque aux additifs masqués

L’un des classiques épinglés par foodwatch ces dernières années est le recours à du marketing pour masquer la présence d’additifs controversés pour la santé. L’un des habillages favoris de cette arnaque est la recette « traditionnelle » ou « façon grand-mère » ou « rustique ». Pourtant, derrière ces appellations rassurantes, se cachent parfois des ingrédients controversés loin des recettes d’antan : des nitrites (E250) dans la charcuterie, des caramels au sulfite d'ammonium (E150d) dans les vinaigres balsamiques, des diphosphates (E450) dans les gâteaux ou de glutamate (E621) dans les soupes…  

Comment agir ?

Signez notre pétition pour l’interdiction des nitrites ajoutés dans l’alimentation lancée en collaboration avec Yuka et la Ligue contre le cancer !