Het coronavirus en voedingsmiddelen

Voor zover we tot nu toe weten wordt het nieuwe coronavirus voornamelijk verspreid door zogenoemde druppelinfectie. Dat betekent dat besmette mensen andere mensen aan kunnen steken via kleine druppels. Deze druppels komen bijvoorbeeld vrij bij hoesten, niezen, maar ook bij normaal praten. Daarnaast is er de mogelijkheid van een zogenoemde smeerinfectie, wanneer het virus via druppels op iemands handen in neus of ogen terechtkomt. 

Daarom zijn de belangrijkste maatregelen om besmetting te voorkomen: Afstand houden van andere mensen (minstens 1,5 meter), regelmatig en grondig je handen wassen en niet je gezicht aanraken. 

Er is nog veel onbekend over het nieuwe coronavirus. Volgens de huidige kennis kan het virus, afhankelijk van de aard van het oppervlak, slechts korte tijd op voorwerpen overleven, net zoals andere reeds bekende coronavirussen. De bekende coronavirussen blijven alleen als ze bevroren zijn langere tijd, maximaal twee jaar, besmettelijk. 

Een besmetting via geïmporteerd voedsel wordt dus onwaarschijnlijk geacht – alhoewel niemand deze mogelijkheid geheel kan uitsluiten tot nader onderzoek is gedaan. Er zijn tot nu toe geen gevallen bekend waarbij mensen via voedsel zijn besmet. 

Een besmetting met het nieuwe coronavirus via de spijsvertering is volgens wat wij op dit moment van het virus weten niet mogelijk. Een infectie via de luchtwegen door het kauwen van voedsel met het virus kan echter niet geheel uitgesloten worden.

Ook bij een bezoek aan de supermarkt is het volgens de huidige kennis het belangrijkste om afstand te houden van andere mensen om een druppelinfectie via de lucht te voorkomen. Een smeerinfectie is echter ook mogelijk. Bijvoorbeeld als het virus door hoesten of niezen op het winkelwagentje of (de verpakking van) voedsel terecht is gekomen. Daarom is het ook tijdens het boodschappen doen heel verstandig niet je gezicht aan te raken en zodra je thuiskomt meteen je handen heel goed te wassen. Bij het klaarmaken van eten moet je ook (extra) goed op de hygiëne letten. Zie ook de volgende vraag. 

Ook al is besmetting via voedsel onwaarschijnlijk. Het is toch verstandig bij het klaarmaken van eten extra waakzaam te zijn en de algemene hygiëneregels te volgen. 1. Was na elk contact met rauw voedsel grondig je handen en raak je gezicht niet aan. 2. Was groente en fruit voor het eten goed af met stromend water. 3. Bereid gekookt en rauw eten apart voor en gebruik niet hetzelfde keukengerei. 

Verhit warm eten meerdere minuten op minstens 70 graden Celcius. Dit moet je ook doen met eten uit de diepvries, aangezien coronavirussen wanneer ze bevroren zijn in theorie twee jaar besmettelijk kunnen blijven.

Nee, dat is onzin. Voedingssupplementen kunnen ziekte door het coronavirus niet voorkomen of genezen. Mocht je reclame ontdekken waarin dit wel staat, meldt dit dan alsjeblieft aan de NVWA en laat het ons ook even weten via misleiding(at)foodwatch(punt)nl. Beweringen dat specifiek eten, zoals gember, tegen het nieuwe coronavirus helpt zijn ook misleidend. Daar is geen enkel wetenschappelijk bewijs voor. 

Je weerstand kun je verbeteren door gezond en gevarieerd te eten, en voldoende slaap, lichaamsbeweging en frisse lucht te krijgen. Dit laatste is op dit moment wat lastiger, maar als je voldoende afstand houdt van andere mensen kun je nog naar buiten gaan om te wandelen of sporten. 

Een sterk immuunsysteem helpt je lichaam ziekteverwekkers beter te bestrijden. Dat betekent niet dat je niet geïnfecteerd kunt worden. Om dat te voorkomen zijn medicijnen tegen het nieuwe coronavirus nodig, maar die zijn helaas nog niet ontwikkeld.