Bio-Branche: Zahlen, Daten, Fakten – foodwatch

Wie groß ist der Anteil von Bio-Produkten am gesamten Lebensmittelhandel? Wie viel Agrarfläche wird in Deutschland ökologisch bewirtschaftet? Zahlen, Daten, Fakten zur Bio-Branche.

Bio ist in aller Munde. Gefühlt eröffnet an jeder Straßenecke ein neuer Bio-Laden. Doch welche Rolle spielt die ökologische Lebensmittelwirtschaft tatsächlich in Deutschland und Europa? Fakten zur Bio-Branche nach Informationen des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW):

  • in Deutschland gab es 2019 insgesamt 33.698 Bio-Höfe. Das sind rund 12 Prozent aller Landwirtschaftsbetriebe.
  • eine Ackerfläche von 1.622.103 Hektar wurde ökologisch bewirtschaftet.
  • der Bio-Anteil an der gesamten landwirtschaftlichen Fläche in der Bundesrepublik betrug 10,1 Prozent.
  • 2019 lag der Bio-Umsatz in Deutschland bei 11,9 Milliarden Euro – das ist eine Steigerung um knapp 10 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
  • Bio-Produkte machen lediglich 5,5 Prozent des gesamten Lebensmittelumsatzes in Deutschland aus (2018). Den höchsten Bio-Anteil gab es in Dänemark mit 11,5 Prozent Umsatzanteil, gefolgt von Schweden mit 9,6 Prozent.
  • Bei Fleisch ist der Bio-Anteil in Deutschland noch geringer: In den vergangenen Jahren lag er bei Geflügel bei etwa 1,5 Prozent, bei Rotfleisch (Schwein, Rind, Lamm, Schaf und Kalb) bei unter 2 Prozent und bei Fleisch- und Wurstwaren sogar nur bei rund einem Prozent.
  • 28 Prozent des Bio-Umsatzes erwirtschaften Naturkostfachgeschäfte, 57 Prozent der Lebensmitteleinzelhandel, 15 Prozent Wochenmärkte, Hofläden, Metzgereien etc.
  • pro Kopf gaben deutsche Verbraucher 132 Euro im Jahr 2018 für ökologisch produzierte Lebensmittel aus.
  • In absoluten Zahlen ist Deutschland zwar der größte Bio-Markt in Europa, beim pro-Kopf-Umsatz liegen allerdings andere Länder vorne. Das meiste Geld für Öko-Produkte geben die Schweizer aus (312 Euro). Durchschnittlich kauften die Europäer für rund 51 Euro pro Jahr Bio-Lebensmittel, in der EU waren es 73 Euro.
  • 2018 ist der Umsatz mit Bio-Produkten in Europa um knapp 8 Prozent gestiegen und liegt jetzt bei 40,6 Milliarden Euro. Davon entfallen 37,4 Milliarden Euro auf Länder der EU.