Zahlen, Daten, Fakten zur Bio-Branche

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Wie groß ist der Anteil von Bio-Produkten am gesamten Lebensmittelhandel? Wie viel Agrarfläche wird in Deutschland ökologisch bewirtschaftet? Zahlen, Daten, Fakten zur Bio-Branche.

Bio ist aller Munde. Gefühlt eröffnet an jeder Straßenecke ein neuer Bio-Laden. Doch welche Rolle spielt die ökologische Lebensmittelwirtschaft tatsächlich in Deutschland und Europa? Fakten zur Bio-Branche nach Informationen des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW):

  • in Deutschland gab es 2015 insgesamt 24.343 Bio-Höfe. Das sind knapp 9 Prozent aller Landwirtschaftsbetriebe.
  • eine Ackerfläche von 1.077.950 Hektar wurde ökologisch bewirtschaftet – das entspricht einer Steigerung von 2,9 Prozent im Vergleich zu 2014.
  • der Bio-Anteil an der gesamten landwirtschaftlichen Fläche in der Bundesrepublik betrug 6,4 Prozent. Im Durchschnitt der EU-Mitgliedsstaaten liegt der Anteil bei 5,7 Prozent.
  • 2015 lag der Bio-Umsatz in Deutschland bei 8,62 Mrd. Euro – das ist eine Steigerung um rund 11 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
  • Bio-Produkte machen lediglich 4,4 Prozent des gesamten Lebensmittelumsatzes in Deutschland aus (2015). Den höchsten Bio-Anteil gab es in Dänemark mit 7,6 Prozent Umsatzanteil, gefolgt von der Schweiz mit 7,1 Prozent.
  • Bei Fleisch ist der Bio-Anteil noch geringer und liegt etwa bei Geflügel bei 0,7 Prozent, bei Schwein bei 1,2 Prozent und bei Rind bei 2,4 Prozent.
  • rund 31 Prozent des Bio-Umsatzes erwirtschaften Naturkostfachgeschäfte, 55 Prozent der Lebensmitteleinzelhandel, 13 Prozent Wochenmärkte, Hofläden, Metzgereien etc.
  • pro Kopf gaben deutsche Verbraucher 97 Euro im Jahr 2014 für ökologisch produzierte Lebensmittel aus.
  • in absoluten Zahlen ist Deutschland zwar der größte Bio-Markt in Europa, beim pro-Kopf-Umsatz liegen allerdings andere Länder vorne. Das meiste Geld für Öko-Produkte geben die Schweizer aus (222 Euro). Durchschnittlich kauften die Europäer für rund 37 Euro pro Jahr Bio-Lebensmittel, in der EU-28 waren 47 Euro.
  • 2014 ist der Umsatz mit Bio-Produkten in der EU um rund 8 Prozent gestiegen und liegt jetzt bei 23,9 Mrd. Euro.
Zuletzt geändert am 05.09.2016
 
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